發酵技術要點總匯在這里：http://www.matthewdoyle.net/fementation.asp?borderid=52

1、你好老師。我想最大程度的添加發酵飼料，甚至完全取代全價飼料，最大限度的降養豬成本。想問你幾個問題。

    首先，發酵飼料是有一些營養缺陷的，能不能再發酵完準備飼喂的時候添加預混飼料，達到一個更好的平衡（包括中和酸），提高發酵飼料的使用比例？發酵時添加好還是飼喂時添加好？
    手頭有幾種非常廉價的原料，有含水量80%的豆渣，大約5%玉米胚芽粕，含水量80%濕麩皮（麩皮應該是液態發酵后，液體被甩出的產物），含水量65%的木薯酒糟渣。應該怎么配方？
    強微的產品中因為有酶制劑，是否可以，是否值得去提高濕麩皮，木薯酒糟渣這類營養低，能量低的原料的利用價值？因為原料廉價，開發好了有利潤空間。

   您好，您想全部喂發酵飼料來喂動物？這是可以做到的，首先盡量采用低水份的發酵方法，例如含水量控制在30%以內來發酵，則產酸和產酒精都比較少，但對蛋白和能量的分解消化仍然比較好，可以顯著幫助動物消化，同時，可以100%喂發酵飼料給動物。
    至于您所說的預混料添加劑是發酵前添加還是發酵后添加，我們的經驗是，都一樣，最終的效果經過無數的實踐證明，效果是差不多的，有些成分如維生素和氨基酸等在發酵中可能有所損失，但損失也并不大，而且要看到：發酵也產生了額外的維生素，特別是產生了大量的B族維生素等（B族維生素對皮毛皮膚的改善非常好），發酵也適當平衡了氨基酸等；所以，最終的飼喂結果是差不多，所以，是否發酵前或發酵后添加預混料，完全看您的操作方便了；
    對于一些易產酸的物料，或含水量非常大的物料，我們建議在發酵前添加1%的碳酸鈣比較好，這樣可以控制發酵料的酸度等；
    您的這幾種糟渣原料含水量都是非常大的，發酵后產酸和產酒精必然比較多，很難實現100%喂發酵料的目的，所以，還得想辦法才行，即想辦法降低水份，如曬干一些，或榨干一些等，不然的話，一是發酵效果不太好，二是無法100%喂；
    豆渣不好曬，木薯酒精糟和濕麥麩可以曬一下，建議一定要脫水到含水量30%左右，再去發酵豆渣，不然的話，將來操作上問題會很多；假設您能做這些處理，則發酵配方可以這樣：1.5包強微無抗飼料發酵劑 + 濕的豆渣450公斤 + 含水量30%的濕麥麩350公斤 + 含水量30%的木薯酒精渣250公斤 + 玉米胚芽粕200公斤 + 豬用的普通4%的預混料20公斤 + 碳酸鈣6公斤 + 賴氨酸2公斤，密封（不要壓實壓緊）好發酵5天以上即可。
    以上配料中把所有原料折干的話，相當于有：折干的豆渣100公斤，折干的麥皮260公斤，折干的木薯酒精糟190公斤，玉米胚芽粕200公斤，豬用預混料20公斤，碳酸鈣6公斤，賴氨酸2公斤，一共有折干物質778公斤，其中折干豆渣占13%、折干麥皮占33%、折干木薯渣占24%、玉米胚芽粕占26%、預混料占2.6%、碳酸鈣占0.8%、賴氨酸占0.26%；計算得折干物質的粗蛋白為16%左右（發酵后可以被濃縮增加到17%左右），消化能大概估計在2.65兆卡/千克左右，能量是比較低的，畢竟大部分原料都不是能量飼料，即使是麥皮也可能是被加工廠抽走了能量后的殘渣，以上只是估計值，無法準確，但這個配方仍然可以用，特別是發酵過后的產品無法估量它的價值，也許將來的飼喂效果非常突出，也未可知。
    以上發酵料的含水量計算大概為40%左右，是比較好的發酵含水量，加上里面有麥皮等比較疏松的原料，應該手感比較干爽，但凡手感干爽的物料，都是比較好發酵的物料，當然，這些都是建立在假設您把木薯酒糟渣和濕麥皮進行了曬干的前提下的，曬干到含水量30%的前提下來設計的配料配方；

    如果您不想曬怎么辦，則只好直接發酵了，發酵的配料如下：2包強微無抗飼料發酵劑 + 濕的豆渣450公斤 + 含水量80%的濕麥麩450公斤 + 含水量65%的木薯酒精渣350公斤 + 玉米胚芽粕250公斤 + 豬用的普通4%的預混料25公斤 + 碳酸鈣10公斤 + 賴氨酸2.5公斤，密封（不要壓實壓緊）好發酵5天以上即可。此時一定要保持物料疏松的狀態來發酵，但當然，密封也要做好，只是物料不要壓實壓緊，要盡量保持疏松。

    發酵后，可以對動物先馴食幾天，慢慢增加發酵料的用量，第一種含水量比較少的發酵料，估計豬能適應100%飼喂，后者比較濕的發酵料肯定適應不了100%喂，一定要搭配精飼料來喂，即只能部分的喂發酵料了；

2、鐘老師，市場上這么多發酵劑，如何判別效果和真假呢，活力99生酵劑也在市場上很多，不知道如何差別他們不同的效果。

   您好，這個問題確實很復雜，市場上類似的產品也確實比較多，首先說正品元素，可以肯定的有以下幾點：
   1、活力99生酵劑這個品牌我們公司是通過了商標注冊的，同時，強微公司在1999年開始創業，提出了發酵飼料養豬的概念，第一個產品也就叫活力99生酵劑，以記念1999年這個創業年份；
   2、公司的注冊商標圖案為HL99的圖案連體，即為活力99的拼音字母的意思。
   3、創業7年后，即2006年，才開發了第二個產品，叫粗飼料降解劑，我們在2005年授權廣西某公司為全國總代理，我們專心研發技術，期間編寫了大量的資料，為我國的發酵飼料技術發展提供了第一手發酵養殖的素材，也向全國養殖戶不斷介紹了發酵飼料養殖的好處，可以說是中國第一個提出和倡導發酵飼料養殖概念的公司。而這些資料，也基本上成為后來進入飼料發酵劑的其他公司的參照資料，有些公司如四川某公司，則基本上是連錯誤一起照抄，成為他們的說明書。
   4、因為假冒山寨的產品太多，公司早在2010年開始就打碼問題，采用了激光打碼技術，所以，正品的打碼是激光打碼，一臺激光打碼機價格13萬元，我們公司一共有三臺，激光打碼的特點就是通過激光燒灼出數字出來，所以，打出來的字是用酒精擦不掉的，同時，也可以通過打碼號，查到貨物的去向，銷售者的信息等，關于激光打碼，以及如何通過打碼號查詢產品真假，可以看這里：http://www.matthewdoyle.net/productcheck.asp
   5、公司很早就將幾個活力99系列的老產品進行了產品包裝外觀設計專業申請，已經申請并獲得國家知識產權局授權的外觀專利有：活力99生酵劑，粗飼料降解劑，活力重菌泰（大小包裝），活力發酵床復合菌，復合通用飼料發酵劑，活力優水泰，以及它們的外包裝紙箱設計，所以說，市場上凡是與我們的包裝設計相似度高的同類產品，均為非法產品，我們保留維權的權利，具體外觀專利情況看這里：http://www.matthewdoyle.net/show.asp?newsid=2075
   6、我們公司不斷進行技術創新，類似活力99生酵劑等發酵劑的生產是需要較高的技術水平和生產水平的，不是一般的混合設備可以生產得出的，特別需要乳酸菌的生產技術，我們的乳酸菌技術獲得了國家科技部2014年度的創新基金支持，獲得國家資金61萬元，公司的面貌可以看這里的介紹：
這里是公司的榮譽：

    然后，再來回答您所說的差別問題，即效果問題，這個問題也很難回答的，因為基本上定位為發酵飼料的發酵劑技術，要說簡單，也確實簡單，例如一些人用一些酒餅也可以起到一定的發酵作用，產生點香味，也可以說是正品，但這樣的產品并不存在保健的效果，特別是不存在乳酸菌（原籍菌）保健和增強免疫的效果，養殖戶也并不知道如何深入檢測，或者說養殖戶其實并不知道如何判斷產品的效果的，我想來想去，想不到其他簡單的，養殖戶可以接受的鑒別方法，所以，還是把分解大米這個試驗來向大家介紹一下，只是更為仔細深入一些，來分析市場上類似產品的差別；
   1、第一步：操作方法，取一個500毫升的礦泉水瓶子，小心的加入50克大米，稱取1克活力99生酵劑產品，小心的倒入瓶子中，最后，倒入150毫升清水，即大米與水的比例是1比3，當然，也可以采用1比4的水也可以，即加200毫升水也可以。
   當然，同步也做一個市場上其他產品的樣品，操作同上，這樣，兩個瓶子做為觀察對比。
   注意事項：這里需要注意的是，只能取1克，或更少也可以，如果取樣太多了，就可能無法準確判斷產品的好壞了，這是基于正品的品質來決定的，所以，應該取樣越少越好，因為假冒產品用量太多，也能分解大米的；
   我們來舉個例子說明這個注意事項：例如甲和乙是兩種機器人產品，甲是正品，一個甲機器人就可以拖動一輛汽車，而乙是山寨產品，需要5個乙才能拖動一輛汽車，則鑒別時，如果取1個機器人來做試驗，則一個甲顯然可以拖動汽車，從而證明是正品，然后取一個乙來試驗，則一個乙無法拖動汽車，從而證明乙是山寨產品。
   而如果取5個機器人來做試驗，就無法判斷了，因為取5個甲，當然可以拖動汽車，毫無疑問，甲是正品，然后取5個乙來試驗，而正好這5個乙也能拖動汽車，則我們就蒙了，試驗是失敗的了，你無法判斷誰是正品了；
   所以，我們只能取1克產品來做試驗，正品和山寨都只取1克。
   2、第二步，培養發酵：建議在至少20試以上的環境中培養發酵，每天搖晃或振蕩3次以上，但要注意的是，兩個樣品都是同樣的對待，搖晃或振蕩次數都一樣，操作時間也都一樣，培養發酵的溫度環境也都一樣，而無所謂多少溫度，只要一樣就可以了；
   3、第三步：觀察：觀察以下幾個參數：
   ① 大米被分解破碎的程度：觀察誰的大米分解得最快，破碎得最快，則誰的產品效果就更好，但這里不存在正比例關系，意思是假設正品把大米變成細砂的時間是山寨產品的一半的話，并不代表正品的效果只比山寨產品好一倍，實際上因為微生物發酵在后期是呈加速度發展的，所以，實際上要好三倍以上；
   一般情況下，正品活力99生酵劑在30度溫度下，1.5天就可以破碎得非常細了，兩天時間變成細砂牛奶一樣，而山寨產品需要4天時間才能變細，或根本不能變細，或根本沒有任何變化。
   ② 氣味觀察：正品的產氣旺盛，氣味柔和，醇香，開頭1～2天帶有甜香味，發酵旺盛期如果把鼻子湊得太近了，則有一點點刺鼻，這是大量產氣階段夾帶酒香味沖鼻子的結果；而山寨產品的氣味比較粗糙，或比較怪怪的氣味。
   ③ 口味：可以品嘗一下，正品的保健液，口感柔和醇正，酸酸甜甜的，帶點醇香，口感和諧，這是各種微生物合理組合的結果；而假冒山寨產品可能只是用一些酒曲酒餅等，沒有乳酸菌參與，則口感怪怪的，不和諧，更沒有甜香味。

   4、最后介紹一個顯微鏡檢測的簡單方法：如果您有400倍以上的顯微鏡，則可以直接在顯微鏡下觀察一下，但必須把樣品稀釋一下，并且稀釋倍數要足夠大，能夠達到對比的效果，一般要求稀釋1000萬倍以上，這是為什么呢？您想想，如果某個假冒山寨產品的含菌量只有1000萬個/克（即0.1億/克），則稀釋1000萬倍時，正好被稀釋的水中沒有了微生物細胞了，則在顯微鏡下就觀察不到了，而正品含菌量往往達到如50億/克以上，則用水稀釋1000萬倍以上后，每毫升稀釋水中仍然含有500個微生物細胞，這樣就很好對比了；
   操作方法，例如取一克樣品，放入10公斤水中（一般的塑料水桶都有10公斤水），不斷攪拌均勻，則這樣就稀釋了1萬倍了，再取這個水桶中的水（已經含有微生物細胞了）取10克即2錢，按經驗大概是兩個礦泉水瓶蓋的量，再倒入10公斤水中（一塑料桶水吧），再攪拌均勻后，從水桶中取一滴水，放到顯微鏡下觀察即可，您必須稀釋到這個倍數才有用，才對得起正品呵。
   以在顯微鏡下看到，正品的細胞是密密麻麻的，而山寨產品幾乎極少看到細胞，或看不到細胞。

   以上方法只是針對養殖戶沒有試驗條件，而設計的簡單判斷方法，很不專業，所以，實際上如果有微生物平板培養檢測條件的，有專業的微生物技術人員的，還是建議用正規檢測方法來檢測，特別是還可以檢測到里面是否有乳酸菌，采用我們強微公司的專利乳酸菌檢測方法來檢測是否有乳酸菌，具體看這里：http://www.matthewdoyle.net/show.asp?newsid=5428

3、豆渣和鮮紅薯藤兩種用無抗發酵劑發酵后喂內三或土豬，那種營養更好。

  您好，豆渣是一種優質的蛋白原料，其價值和價格遠高于紅薯藤的營養價值，但豆渣的營養價值只集中在蛋白營養上，營養并不全面，缺少能量，而紅薯藤雖然蛋白遠遠低于豆渣但因為紅薯藤還含有較多的能量，所以，單獨發酵紅薯藤來100%喂豬的話，效果肯定遠遠好于單獨發酵豆渣來100%喂豬，這只是因為紅薯藤營養更平衡而已；
   我再舉個比喻吧，例如：把進口魚粉100%喂豬，其效果肯定遠遠不如市場上有普通全價飼料的效果，不僅不如，而且還可能得病而死，如拉稀而死；但進口魚粉價格12000元/噸，普通全價飼料才3200元/噸，為什么便宜這么多的全價飼料反而效果遠遠高于昂貴的12000元/噸的進口魚粉呢，這是因為魚粉只是單一蛋白原料，并不是營養平衡的全價飼料，就如同一個人餐餐吃豬肉肯定會出問題，反而不如搭配米飯吃更好是一樣的道理，我們講究的是搭配；
   所以，無法回答您的問題，我只能說，豆渣的價值和價格遠遠高于紅薯藤，但豆渣必須搭配能量飼料如玉米麥麩等一起喂或一起發酵，而紅薯藤相對來說營養更為全面，營養也更為平衡，所以，可以單獨喂紅薯藤，但絕對不能單獨喂豆渣；豆渣的資料看這里：http://www.matthewdoyle.net/qw99.asp?borderid=49&cateid=50

4、你好，我使用8噸豆渣（含水量80%），3噸玉米胚芽粕，3噸油糠，18包無抗發酵劑，650斤預混飼料，70斤賴氨酸,200斤碳酸鈣做的類全價飼料來喂豬，你看看怎么樣？山東地區冬天需要發酵幾天可以飼喂?

    我使用這幾種原料生產魚類全價發酵飼料可以嗎？就喂魚來說是做成類全價發酵飼料好還是水肥好？現在是冬天我做了同在水庫里可以嗎?

  您好，含水量80%的豆渣相當于4.5斤曬干得1斤的樣子，8噸即只有折干豆渣1800公斤，玉米胚芽粕3000公斤，油糠3000公斤，預混料325公斤，賴氨酸35公斤，碳酸鈣100公斤，強微無抗飼料發酵劑18包；一共有折干物質8260公斤（總物料量14460公斤），這樣的話，發酵料的含水量為48%左右，是比較好的發酵含水量，加上有油糠等疏松性的物料，所以，發酵應該是比較好的（不要壓實壓緊，但要密封好即可），玉米胚芽粕的營養價值也比較高，所以，發酵料的營養也是不錯的；具體計算如下：
   發酵料折干料中：折干豆渣占22%、玉米胚芽粕占36%、油糠占36%、預混料占3.93%、賴氨酸占0.4%、碳酸鈣占1.2%，計算得粗蛋白為18.10%，消化能為2.86兆卡/千克左右，是非常好的，可以的，強微無抗飼料發酵劑則平均每包發酵800公斤，也是可以的，足夠的；冬天的話，看物料疏松程度，越是疏松的物料發酵得速度越快，發酵效果越好，應該在5天就可以發酵好了，如果物實比較緊實，則至少需要8天，這是冬天，如果是夏天則3-5天就可以了；
   作為魚飼料的話，是可以的，只是蛋白略為少了一點，建議只在魚飼料中占一半左右來喂魚即可，常規的魚飼料也至少需要粗蛋白23%以上的；
   可以作為水肥，但主要功能是增加水體菌相，調節水質，因為您的發酵料含乳酸菌會非常的多，可以改善水質用的，但如果是作為培育藻類的肥料的話，則蛋白略少了一些，作為水肥的一個特點就是蛋白要高，氨基酸要高等，好讓藻類吸收消化等；可以每畝每半個月施用一次，一次5公斤，也是非常好的水肥兼乳酸菌水質調節劑的�，F在是冬天，可以貯存起來，明天開春后施到水體中即可，建議少量多次施肥，一次每畝最多10公斤作為比較清瘦的水體中的用量，如果是平常水色本身就比較好的，只是略感覺到瘦了點，用來補充水肥的，則一畝只要施用2公斤即可。

5、老師您好，這個麩皮發酵后的營養價值比得上玉米和小麥嗎？？

   您好，您說單獨麥麩發酵后的營養價值嗎，這個麥麩發酵的話，我們一般不建議單獨發酵麥麩，除非您想制作一種生物功能添加劑，那樣的話，保健液也就可以了，不一定要用麥麩來發酵；
   當然就事論事，您單獨發酵麥麩的話，在整體的營養價值上，要比玉米和小麥要好，例如第一蛋白就比玉米高，麥麩的蛋白有14%，玉米只有8%，小麥粉只有12%，且發酵后蛋白的消化吸收率顯著提高了，又增加了發酵產生的小肽功能，以及乳酸菌功能，以及其他未知生長因子功能，以及B族維生素功能，皮膚好，外觀好，毛色好，不拉稀，抗病力強等功能，但在能量上雖然經過發酵有一定的提高（通過降解麥麩中的粗纖維可以提高能量），但仍然比不上玉米的能量，但相差也不顯著了，建議這種發酵麥麩的話，可以用粗飼料降解劑來發酵，一包粗飼料降解劑 + 麥麩400公斤 + 水200公斤左右，密封發酵，注意一定要密封好，因為麥麩本身就含有較多的霉菌種子，需要嚴格的密封發酵，發酵幾天后，可以作為生物功能添加劑來使用，在日糧中的添加量為10-30%，可以直接代替原來的全價飼料使用。