強微99發酵動物下腳料專欄：http://www.matthewdoyle.net/qw99.asp?borderid=48&cateid=46
強微豆粕發酵劑發酵魚露：http://www.matthewdoyle.net/show.asp?newsid=5923&cateid=96

1、鐘老師您好，我用咱們公司的強微99發酵魚內臟，我想在配制鴛鴦鴨的飼料中這種濕的發酵料占百分之40，玉米粉占百分之40，豆粕百分之15，預混料百分之5.不知道這樣可不可以，希望鐘老師能指點一下，謝謝、、

   您好，我們設計配方的思路是以折干物質來設計的，不允許有濕物料在里面，當然，折干物料指在設計時的一個概念，實際操作中是可以加濕料的。
   而且實際上預混料也是針對折干物料來設計的，所以，您的設計方法是有明顯的錯誤的；
   例如現在來分析您的配方，您的配方相當于有折干物料如下，以100斤為例，所有物料都要折干，則這種發酵動物內臟折干料大約為20斤（您配方是40%是濕的，實際上可能只有20斤干的）、玉米粉40斤，豆粕15斤，預混料5斤，一共只有80斤，其中發酵內臟占百分比25%、玉米粉占50%、豆粕占18.75%、預混料占6.25%；顯然是有錯誤的，例如其中預混料就用得多了，比5%多了1.25%；假設您的發酵內臟折干后的粗蛋白有33%，計算得粗蛋白大約在20%，消化能估計在3.15兆卡/千克左右。則蛋白略為多了點。且發酵內臟占比例比較大一些，可能影響養殖動物的肉質腥味等；
   發酵魚內臟的方法參考這里：http://www.matthewdoyle.net/show.asp?newsid=2245&cateid=58
   配方建議如下：發酵魚內臟折干20%、玉米粉55%、豆粕15%、米糠或麥麩5%、預混料5%，則比較好，計算得粗蛋白18.2%左右，消化能在3.15兆卡/千克左右。是比較好的；
   建議養殖戶操作時，預先把配方中的干物質預先混合好備用，例如取玉米粉55斤，豆粕15斤，米糠或麥麩5斤，預混料5斤，預先混合好，堆放好，備用；喂動物時，臨時取這種預先混合好的干料80斤，加入發酵魚內臟濕的料40-50斤左右（有一范圍，根據含水量而定），攪拌后喂動物即可，如果再加入強微壯壯素100克的話，生長速度會大大提高，健康更好等；或每500斤折干物料添加強微壯壯素一包。

2、鐘老師您好，還是上面的問題，發酵魚內臟在鴛鴦鴨的飼料中最大用量是多少，不考慮肉質有腥味，只要健康方面和生長速度不受影響。還有，鴛鴦鴨的飼養周期是75天，用發酵魚內臟能縮短飼養周期嗎？麻煩鐘老師指點一下，謝謝、、

  您好，如果不考慮肉味問題，實際上也可能更好，則一切就以營養平衡為主了，就考慮能量蛋白平衡的問題了，但是，我并不清楚您發酵魚內臟時，是否用了玉米粉，或米糠或麥麩等能量一起發酵，按資料是應該加的，所以，必須考慮清楚這些，因為前一次回答您的問題是猜測這種發酵料折干的粗蛋白有33%的，這只是一個猜測，現在您提問說最高能用多少，就不能把結論建立在猜測上面了；畢竟用量最大化嘛。
   在沒有得到您的進一步的資訊之前，暫時還是猜測一下，猜測您用了玉米粉或麥麩或米糠來配合發酵魚內臟，控制發酵料含水量在55%左右，這樣可以估計發酵料折干后應該是魚內臟折干一半，玉米粉或米糠或麥麩一半，魚內臟折干的粗蛋白大概在56%左右，其他輔助原料粗蛋白在10%左右，所以，最終發酵料折干的粗蛋白只有33%左右。
   用量最大化的配方設計應該是：玉米粉45%、發酵魚內臟折干40%、米糠或麥麩10%、預混料5%，則這個配方的粗蛋白為18%，消化能大概為3.1兆卡/千克左右，所以，是比較好的配方；
   在操作中可以預先把配方中的干料預先混合起來備用：例如取玉米粉450斤，米糠或麥麩100斤，預混料50斤，攪拌混合均勻備用；如果再加入強微壯壯素2包，強微生命酵素200克，則效果更好，生長速度肯定超過全價飼料。
   喂豬時，臨時取以上物料，加入發酵魚內臟濕的料800斤左右（折干只有400斤），攪拌均勻后直接送去喂豬。

3、鐘老師：您好！我想咨詢一個問題。我現在每天可以搞到500斤到1000斤左右的魚下腳料，魚下腳料有魚頭，魚腸，魚骨架，魚刺，魚皮等，當然，上面會有少許魚肉。像這樣的的魚下腳料，魚的骨頭較多，如何利用這種資源來做成發酵料添加到蛋雞的飼料中使用呢？這種料該如何發酵，發酵后，如何添加到蛋雞料中？謝謝！

版主回復:(回復于2014-09-27 11:47:58)

   您好，您所說的這些原料含魚肉比較少，主要是魚骨架魚皮和魚鱗，是含鈣比較多的原料，混有少量魚肉等，所以，應該定位為補鈣原料，同時順帶補充魚蛋白的原料。

   首先這些原料肯定需要預處理，不然也不好利用，預處理主要是指粉碎處理，必須用濕料粉碎機粉碎，把骨頭和魚刺全部粉碎，減少將來對豬腸道的傷害。

   其次是發酵處理，如果不發酵處理，可能存在很多副作用的東西，如魚尸體自溶產生的組氨，尸胺，硫化氫等不良物質，發酵可以抑制和轉化這些東西，同時，產生動物小肽，免疫物質，產香味，提高蛋白消化率，轉化鈣質成為有機酸鈣如乳酸鈣等，要知道乳酸鈣是最好的鈣源。

   發酵的方法： 粉碎后的魚雜400公斤 ＋ 一包強微無抗飼料發酵劑 ＋ 玉米面等70公斤(或其他能量飼料，越臟的用量越多一些) ＋ 食鹽2.0公斤，食鹽則事先與下腳料混合好備用，最后把所有料都混合均勻，上面再蓋上一層塑料薄膜密封好。發酵15天以上，發酵越久效果越好，香味很濃厚�？梢砸哉鄹傻�10%以內用量喂畜禽。

   這種發酵料大約粗蛋白16%左右，含鈣量比較大，適宜在蛋雞飼料中添加量為折干10%左右為宜，這里是指折干添加量，如果是濕的稱重，還得根據含水量情況加量稱重；

   例如配方：玉米粉46%、豆粕25%、麥麩10%、上述的發酵魚雜折干10%、碳酸鈣4%、預混料5%；

   注意事項：上述配方中的碳酸鈣的用量，還得根據5%預混料產品的說明書的規定或它推薦配方來確定到底加多少碳酸鈣，但10%的發酵魚雜中可以替代至少5%的碳酸鈣，同時還含有磷。

   上述配方的粗蛋白估計為17.3%，代謝能大概為3.05兆卡/千克左右，是比較好的，效果應該是不錯的；

4、老師您好：現有魚頭.魚內臟.魚肚和豆渣還有餅干，麻煩教會發酵成類全價料...謝謝

  您好，魚雜類需要打漿處理或至少是破碎處理，如果有魚刺骨等則一定要粉碎處理了；
   餅干可以作為能量來用，但缺少維生素和一些添加劑等，這些可以在配料養豬時加入；
   您主要原料是魚雜，含水量大概在70%左右，所以，建議如下：一包強微無抗飼料發酵劑 + 打漿或破碎的魚雜類120公斤 + 濕的豆渣（假設五斤曬得一斤）600公斤 + 餅干碎150公斤 + 麥麩100公斤 + 4%的豬用預混料12公斤 + 強微壯壯素2包 + 強微生命酵素200克，密封發酵，發酵5天，具體還得看產生酒香味和曲清香味為止才可使用，由于添加了魚雜類，所以建議至少發酵5天以上為宜。
   這個發酵配方中折干的魚雜大概有40公斤，折干的豆渣大概有120公斤，再加上餅干碎150公斤，麥麩100公斤，預混料12公斤，一共有折干的物料422公斤，其中折干魚雜9.5%、折干豆渣28.5%、餅干碎35.5%、麥麩23.5%、預混料3%左右，計算得粗蛋白有19%、消化能大概有2.9兆卡/千克左右，是可以的。
    由于餅干碎缺少維生素，所以，加強微生命酵素也是必須的，強微生命酵素是酵母自溶物，維生素含量豐富，未知生長因子豐富。
    喂豬時用類全價飼料的喂法：
    以任意比例與市場上購買的全價飼料搭配喂養動物，注意觀察動物的反應，如果沒有異常，就可以在讓動物馴化和適應的基礎上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%類全價發酵料+90%市售全價飼料喂養：常用于第一次少量試喂。
     ② 20%類全價發酵料+80%市售全價飼料喂養：常用于幾天后第二次增加試喂。
     ③ 30%類全價發酵料+70%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第三次增加喂量。
     ④ 40%類全價發酵料+60%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%類全價發酵料+50%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%類全價發酵料+40%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%類全價發酵料+30%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂飽為度。
      如此不斷地增加上去，只要您的動物能夠適應就可以往上加量，直到不適應為止，如果真的到了不適應的程度，建議還是往下調10%以上的用量為宜。
      以上喂養方法適用于豬雞鴨鵝，鵪鶉，及特種小動物等各種單胃動物，都是采用以上喂養方案。 

5、鐘老師好。蠅蛆如果參考小雜魚的發酵方法，因為您提過新鮮發酵比煮熟發酵效果要好，那蠅蛆活體就可以直接發酵了嗎？還是要整成漿狀？規�；瘧�用的話有什么設備可以把蠅蛆打成漿的嗎？

   您好，蠅蛆打漿既臟又沒有好的設備，確實不好辦，建議還是活體直接發酵即可，但發酵時間估計比較長，例如夏天10天以上，冬天20天以上，這是為了保險起見的，加麥麩發酵比較好，首先聲明，我們沒有做過類似的試驗，但估計是可以的，為什么新鮮的活體發酵或打漿發酵比較好，這是因為活體或打漿蠅蛆中含有較高的抗菌肽，和較高的分解酶，酶活力非常高，以及大量的維生素特殊維生素，這些東西不要因為煮熟而失活了，煮熟確實對這些寶貴的東西浪費太大，所以，建議新鮮發酵為好；
   而且在新鮮發酵過程中，蠅蛆體內的酶活會起到較好的輔助發酵作用，這些酶活力可以幫助消化，幫助分解蛋白，幫助產生未知生長因子，任何生命體內都含有使動植物自溶分解的酶類，只要保證嚴格的厭氧發酵環境（密封發酵），就可以幫助我們大幅度地提高營養價值。
   建議的發酵方法：一包強微無抗飼料發酵劑（或一包活力99生酵劑加一包粗飼料降解劑） + 蠅蛆活體400公斤 + 麥麩100公斤 ，不要另外加水，就利用蠅蛆的水份來發酵，密封發酵10-20天（冬長夏短）即可；
   發酵后在動物日糧配方中使用折干物質5-15%都可以，具體根據動物的愛吃程度和適應程度，還可以增加。但整體日糧必須要能量蛋白平衡，和使用添加劑使營養全面化即可。

6、鐘老師好。感謝您的及時回復。您的事業越來越大，事務一定很多，但您總是給每個留言及時回復，讓人感動。關于蠅蛆活體發酵，我還想了解一下，通常您都是建議用玉米粉這類能量料來發酵，為什么蠅蛆您建議用麥麩呢？麥麩發酵好像很容易產酸��？

  您好，玉米粉發酵當然，其實也易產酸的，是一樣的，考慮用麥麩是因為它的吸水性強，同時也是微生物繁殖的最好的農作物原料之一，一包強微無抗飼料發酵劑（或一包活力99生酵劑加一包粗飼料降解劑） + 蠅蛆活體400公斤 + 麥麩100公斤 ，不要另外加水，就利用蠅蛆的水份來發酵，密封發酵10-20天（冬長夏短）即可；這個發酵配方，估計含水量為56%左右，這是假設蠅蛆的含水量為70%為前提。
   發酵配料中不要另外加水，就利用蠅蛆中的水份，當然，如果是活體發酵，一開始時，蠅蛆體內的水份并沒有釋放出來，這也是一個問題，可能與麥麩攪拌在一起，也感覺到非常的干，因為水份釋放不出來，所以，還是考慮部分打漿處理，當然，由于之前沒有實踐過這種方法，也許在發酵過程中，蠅蛆體內的水份會慢慢釋放出來，就象發酵青貯料一樣，然后麥麩慢慢吸收水份，進入正常發酵。
   麥麩吸水性好，發酵含水量太大對發酵其實也不好，手感干爽一些，發酵的清香味更好，麥麩發酵產生的氣味也更好；您可以用玉米與麥麩各做一個試驗試驗一下。

7、鐘老師好。蠅蛆里的抗菌肽會影響發酵效果嗎？要不要加大發酵菌的用量？關鍵是倒過來看，強微99的菌群在發酵過程是否會破壞蠅蛆本身的抗菌肽成分？因為我們有用戶用蠅蛆做了一種添加劑，經過實際檢驗，單從蛋白質含量來看和好的魚粉差不多，但里面的抗菌肽物質起到很好的保健效果，他們是用來養蝦的。

   您好，不必加大發酵菌用量，以我們的經驗，即便是全價飼料（含有抗生素的）也能發酵正常，更何況是蠅蛆等自然生物體內的非人工合成抗生素呢，畢竟抗菌肽是一種天然抗菌物質，在天然蠅蛆體內的含量也不可能太高，我們的菌類發酵力非常強，不僅僅體現在菌的活力，還體現在酶的活力，而酶這一塊是不受抗生素的影響的，最終以我們的經驗來看，您可以放心去發酵，沒有問題的，當然，放大菌量肯定是有好處的。
   發酵過程對抗菌肽的影響，我們沒有先例，沒有這方面的例子，也未做過檢測，所以，這個問題是未知的，但我們在發酵全價飼料時，或在動物治療使用抗生素時，也使用過發酵飼料，并未看到過不良反應。
   養蝦用蠅蛆是非常好的，我們的魚蝦增食爽中就含有一半的蠅蛆粉末，如果配合我們的強微壯壯素喂蝦的效果是非常的棒的，本來強微壯壯素是用于豬用的，但就有蝦農試驗了強微壯壯素的效果，在蝦料中添加（每500斤蝦料加一包強微壯壯素），最終效果體現在蝦透明度非常好，硬殼效果好，蛻殼順利，發病率顯著減少，對蝦非�；钴S，彈力很強。